LASAÑA

Ingredientes (4-6 personas):

v  600 gr. de carne picada

v  12 láminas de lasaña

v  1 Cebolla

v  1/2 Pimiento rojo

v  2 Zanahorias

v  3 Dientes de ajo

v  50 gr. de miga de pan seca

v  10-12 aceitunas verdes

v  1 copa de vino blanco

v  350 ml. de salsa de tomate

v  100 gr. de queso para rallar

v  Agua

v  Aceite de oliva virgen extra

v  Sal

v  Pimienta

v  Perejil

Elaboración:

Pon abundante agua a hervir, sazónala e introduce las láminas de pasta. Cuécelas durante 8-10 minutos, refréscalas y extiéndelas sobre un trapo de cocina.

Pica los ajos, la cebolla, el pimiento y las zanahorias finamente y ponlos a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite. Sazona. Vierte el vino, la salsa de tomate y deja reducir unos 10 minutos.

Coloca la carne en un bol, salpimienta y añade perejil picado. Mezcla bien. Añade las aceitunas picadas y agrega todo a la cazuela de las verduras. Deja cocinar durante 4-5 minutos.

Extiende 3 láminas de lasaña en el fondo de una bandeja apta para horno. Pon una capa de relleno y vuelve a extender con otras 3 láminas. Repite el proceso de manera que queden 4 capas de lasaña y 3 de carne. Coloca la miga de pan en un bol y ralla el queso encima. Mezcla bien y espolvorea.

Gratina en el horno durante 10-12 minutos aproximadamente. Sirve la lasaña de carne y decora con una hoja de perejil.

¿Sabíais que la lasagna es un plato muy antiguo? La historia de este riquísimo plato nos manda directamente a la época de los romanos.