Pastel de cebolla alemán

ZWIEBELN KÜCHEN

Para la masa:

200 gr. de harina

½ levadura

1 cucharada de azúcar

100 ml. de agua templada

40 gr. de mantequilla

1 huevo

* Para que resulte más sencillo, se puede sustituir la base por hojaldre o pasta brisa comprada.

Para el relleno:

1 kg de cebollas

2 cucharadas de aceite

100 gr. de queso rallado (Gouda, Edam..)

200 gr. nata

2 huevos

Sal y pimienta

Nuez moscada

Elaboración:

Se pone la levadura y se mezcla con agua. Ir añadiendo harina y azúcar y batir.

Dejar reposar la masa 15´

Añadir el resto de la harina, el huevo y la mantequilla.

Reposar 45´

Cortar la cebolla en juliana y pochar. Mezclar la cebolla la nata. Salpimentar y añadir la nuez moscada. Terminar añadiendo los huevos y mezclar.

Extender la masa en un molde y añadir el relleno. Espolvorear con el queso rallado

Introducir el pastel en el horno durante 45´